인도 요리는 다양한 종류가 있으며, 모든 인도 가정에서 매일 만드는 대표적인 인도 요리가 몇 가지 있습니다. 저는 금세 준비할 수 있는 간단한 인도 음식 레시피를 몇 가지 준비했습니다. 이 간단한 저녁 식사 레시피는 특히 서두르거나 긴 바쁜 하루를 보낸 후 완전히 지쳤을 때 시간을 절약하는 데 매우 좋습니다. 따라서 이 간단한 저녁 식사 레시피를 시도해 보세요. 요리가 훨씬 수월해질 것입니다. 여기에서 몇 가지 인도 음식 레시피를 확인하세요 홍대메이드카페.

에그 쿠르마

재료:

계란 – 6개 (삶은 계란 / 날 계란)

1티스푼 붉은 고추가루

고수 가루 2티스푼

¼ 티스푼 강황가루

½ tsp 가람 마살라 가루

고수 – 장식용

소금 – 취향에 따라

기름 2큰술

½ 컵 튀긴 양파

1티스푼 생강 마늘 페이스트

토마토 2개

½ 컵 강판 코코넛

1티스푼 회향씨앗

1티스푼 양귀비 씨앗(kus kus)

캐슈넛 5개

방법:

우선, ‘목록 1’에 있는 모든 재료를 갈아서 따로 보관해 둡니다.
마찬가지로 ‘목록 II’에 있는 재료를 갈아서 따로 보관하세요.
바닥이 두꺼운 팬/카다이에 기름을 두르고 튀긴 양파, 생강-마늘, 토마토 페이스트를 넣어 빻은 것을 넣습니다.
중불로 2분간 볶은 후, 마른 향신료 가루를 넣습니다.
다음으로, 강판한 코코넛, 회향 씨앗, 양귀비 씨앗, 캐슈넛을 섞어 만든 가루 반죽과 물 2컵 정도와 소금을 적당량 넣습니다.
모든 것이 익고 기름이 분리될 때까지 약 7~8분 동안 끓입니다.
이때 계란을 넣고 4~5분간 끓입니다.
삶은 계란을 넣는다면, 그레이비가 흡수될 수 있도록 몇 군데 틈을 내세요.
날달걀을 사용할 경우, 달걀을 깨서 끓는 소스에 살짝 넣어 달걀이 익도록 합니다.
실란트로로 장식하세요. 에그 쿠르마가 서빙될 준비가 되었습니다.
아주완 리프 카디

재료:

10~12개의 신선한 캐롬 씨앗(아주완) 잎

기름 1 큰술

½ tsp 쿠민 씨앗 (지라)

후추알 8~10개(칼리미르치)

1~2개의 녹색 고추, 다진 것

½ 컵 갓 갈은 코코넛

진한 두부(다히) 1컵

소금을 넣어 맛을 내다