쉬리칸드:
이 단어의 기원에 대한 증거는 많습니다. 한 증거에 따르면 shrikhand는 산스크리트어로 걸쭉한 우유를 의미하는 ‘Ksheer’와 파르시어로 달콤함을 의미하는 ‘Qand’에서 유래되었다고 합니다. 이 제품은 서기 8~10세기로 거슬러 올라가는 칸나다어의 많은 글에서 언급됩니다. 지금은 서부 인도, 특히 마하라슈트라와 구자라트에서 인기 있는 요리입니다.
이 요리는 71℃에서 10분간 저온 살균한 우유를 28-30℃로 식힌 후 만듭니다. 유산균(또는 소량의 두부)을 넣고 잘 섞은 다음 28-30℃에서 15-16시간 동안 가열합니다. 두부가 굳으면 모슬린 천에 8-10시간 정도 걸어둡니다. 액체를 빼낸 후 고체는 차카에 남습니다. 이 차카는 필요한 경우 설탕 맛과 섞습니다. 따라서 이 과정을 거친 후 얻는 것은 쉬리칸드입니다. 일부 브랜드는 단맛을 유지하는 반면, 일부 브랜드는 약간 신맛이 나는 뒷맛을 줍니다.
Shrikand의 건강상의 이점
Shrikand의 건강상의 이점
Shrikhand의 건강상의 이점
칼슘:
이미 언급했듯이, 그것은 우유 제품입니다. 그것은 많은 양의 칼슘을 함유하고 있습니다. 따라서 우리는 칼슘이 치아와 뼈의 건강을 유지하는 것으로 알려져 있기 때문에 이 제품이 치아와 뼈에 좋다고 말할 수 있습니다.
비타민 B:
비타민 B는 섭취하는 모든 것에서 칼슘을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 따라서 칼슘과 함께 비타민 B를 섭취하는 것은 신체에 매우 유익합니다. 비타민 B는 또한 소화를 돕고 음식을 에너지로 전환하는 것으로 알려져 있습니다.
일반적인 혜택:
유제품 기반 제품은 배부르게 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 더 나은 수면을 제공하는 데 도움이 됩니다. 쉬리칸드는 시원하게 제공되므로 여름에는 몸을 시원하게 할 수도 있습니다. 체중을 늘리고 싶다면 이 제품이 분명 도움이 될 것입니다.